Cuisine marocaine

Sinossi di Cuisine marocaine

«Cuisine marocaine» è il libro di cucina marocchina di Rachida Amhaouche, pubblicato da Editions Chaaraoui in brossura (64 pagine, in francese).

Guida pratica alla cucina marocchina con spiegazioni illustrate passo dopo passo. L'autrice percorre piatti essenziali, dagli antipasti con aromi orientali alle raffinate pastillas di pasta sfoglia e ai vari tajine in cui si combinano sapori dolci e salati, con un approccio didattico pensato per chi si avvicina a questa tradizione culinaria.

Il sottotitolo dell'opera è «Illustration pas à pas» ed è stata pubblicata il 13 luglio 2011. L'opera rientra nella categoria Casa e Cucina.

Consigliato per cuochi casalinghi che vogliono avvicinarsi alla gastronomia marocchina e per chi cerca di consolidare le tecniche di base di questa cucina.