Cuisiner bio: Mode d'emploi

Sinossi di Cuisiner bio: Mode d'emploi

«Cuisiner bio: Mode d'emploi» è il manuale di cucina biologica di Valérie Cupillard, pubblicato da Editions La Plage in brossura (160 pagine, in francese).

L'opera spiega come usare ingredienti biologici come azuki, fiocchi di quinoa o oli essenziali. Con ricette di base, insegna a incorporarli nella cucina quotidiana senza tecniche complicate: tabulé di kamut, maionese di purea di mandorle o crêpes di farina di castagne. Cucinare con prodotti biologici diversifica e migliora l'alimentazione.

Con fotografie di Philippe Barret e Myriam Gauthier-Moreau. Pubblicato nel 2004. ISBN 978-2842211097.

Rivolto a cuochi curiosi che desiderano provare ingredienti biologici o poco abituali, utile anche per la cucina vegetariana.