di Đạt Hoàng · Đạt Hoàng · tapa blanda · ISBN 9781836870272
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«Hướng dẫn hoàn hảo để làm món bánh rán chiên hoàn hảo» è la guida di cucina di Đạt Hoàng, pubblicata da Đạt Hoàng in brossura (270 pagine, in vietnamita).
Guida di cucina con 100 ricette di frittelle e fritti classificati in tre gruppi: impasti lievitati o choux, pezzi di carne, pesce o verdura impanati, e frittelle fatte con ingredienti tritati. Spiega come gestire olio e temperatura per ottenere texture croccanti, e propone piatti da servire come contorno, antipasto, spuntino o dessert.
Pubblicato il 20 settembre 2024. Edizione in vietnamita; sottotitolo: «100 công thức làm món giòn ngon cho mọi dịp».
Pensato per cuochi di livello iniziale o intermedio che vogliano acquisire dimestichezza con la frittura e ampliare il proprio repertorio di antipasti e dessert.
