di Carlos García del Cerro, Manuel Arroyo González · Alianza Editorial. · tapa blanda · ISBN 9788420602615
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«La cocina del queso español» è il libro di cucina di Carlos García del Cerro e Manuel Arroyo González, in brossura (195 pagine), Alianza Editorial.
Ricettario monografico dedicato al formaggio spagnolo: riunisce più di 170 ricette che sfruttano formaggi di diverse regioni per preparare antipasti, zuppe, salse, primi e secondi piatti e dolci. Il libro ripercorre anche la storia e le tradizioni di questo ingrediente e le sue applicazioni culinarie, con un approccio pratico e illustrato.
Appartiene alla collana El Libro de Bolsillo (n. 1261, sezione Libri utili) ed è stato pubblicato per la prima volta nel 1987.
Per gli amanti della gastronomia spagnola e i cuochi domestici che desiderano ampliare le loro ricette con il formaggio.
