La cuisine des métiers : Mon confiseur

Sinossi di La cuisine des métiers : Mon confiseur

«La cuisine des métiers : Mon confiseur» è il libro di cucina sulla pasticceria di Agence Publicis-Cachemire, pubblicato da Toupargel in copertina rigida, in francese.

Il volume spiega il mestiere del pasticciere attraverso ricette e tecniche per preparare dolci, caramelle, paste di frutta e mele caramellate, con illustrazioni che accompagnano i processi. È concepito come una guida pratica per imparare a fare queste preparazioni a casa.

Appartiene alla collezione 'La cuisine des métiers', dedicata ai mestieri della gastronomia.

Per appassionati di cucina e pasticceria con interesse per i mestieri gastronomici tradizionali.