La cucina calabrese di mare

Sinossi di La cucina calabrese di mare

«La cucina calabrese di mare» è il libro di cucina di Alba Allotta, pubblicato da Newton Compton Editori in copertina rigida (255 pagine, in italiano).

Ricettario di cucina marinara calabrese, segnato dall'impronta di greci, romani, normanni e spagnoli. Racchiude piatti di pesce e frutti di mare: zuppe, fritture, grigliate e brodetti, con tocchi di peperoncino, cipolla, aglio ed erbe. L'autrice introduce il concetto di «cucinatu», legato alla casa e ai legami familiari in cucina.

Prima edizione del 2007. Il volume comprende 48 tavole a colori e disegni in bianco e nero nel testo.

Per gli appassionati di cucina italiana e di ricette di pesce e frutti di mare di tradizione regionale.