di Aline Caron, Amélie Roche · Larousse · tapa blanda · ISBN 9782035855541
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«L'atelier Oursons & guimauves» è il libro di cucina di Aline Caron e Amélie Roche, pubblicato da Larousse in brossura (58 pagine, in francese).
Con 25 ricette per preparare a casa marshmallow, paste di frutta, caramelle, cioccolatini e praline, include tre placche di silicone con tre stampi ciascuna per modellare orsetti e altre golosità; la tecnica è mostrata in cinque passaggi illustrati.
Pubblicato il 26 ottobre 2011.
Pensato per gli appassionati di pasticceria, sia principianti che esperti in confetteria casalinga.
