ISBN 9788469976180
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«Libro blanco de los omega-3», di J. Maitaix e A. Gil, è un saggio su nutrizione e salute pubblicato da Editorial Médica Panamericana nel 2002 (162 pagine).
Opera di riferimento sugli acidi grassi e il loro ruolo nell'organismo. Spiega l'importanza degli omega-3 e dei monoinsaturi di tipo oleico nella dieta, la loro relazione con la salute e il loro contributo al benessere generale, con un approccio divulgativo rivolto alla nutrizione.
Edizione in spagnolo. In copertina figurano i loghi dell'Instituto Omega3 e di Editorial Médica Panamericana.
Un'opera di consultazione per professionisti e studenti di nutrizione, nonché per lettori interessati ad alimentazione e salute.
