di L. Jiménez · CreateSpace Independent Publishing Platform · tapa blanda · ISBN 9781482551808
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«Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud» è il saggio divulgativo sulla nutrizione di L. Jiménez, pubblicato da CreateSpace Independent Publishing Platform in brossura (454 pagine, in spagnolo).
Il libro risponde, sulla base di studi scientifici, a più di 50 domande su alimentazione e salute, come quante uova si possono mangiare al giorno, se il pane, la frutta secca o la birra fanno ingrassare, se il latte o la carne provocano il cancro, se i fritti fanno male o se mangiare più proteine fa dimagrire. Affronta anche gli integratori, le calorie, i miti sui grassi e la relazione tra dimagrire, fare esercizio fisico e salute.
È il secondo libro della serie divulgativa dell'autore, dopo «Lo que dice la ciencia para adelgazar».
Consigliato per persone interessate alla nutrizione, lettura divulgativa e per chi vuole confrontare i miti popolari con l'evidenza scientifica, inclusi appassionati e professionisti della nutrizione.
