Machine à pain : Pains traditionnels et viennoiseries, 100 recettes

Sinossi di Machine à pain : Pains traditionnels et viennoiseries, 100 recettes

«Machine à pain : Pains traditionnels et viennoiseries, 100 recettes» è il libro di cucina di Rébecca Pugnale, pubblicato da France Loisirs in copertina rigida.

Ricettario dedicato alla macchina del pane che riunisce cento preparazioni da fare in casa: pani tradizionali e viennoiseries, da pagnotte rustiche a pezzi di pasticceria più delicati. Le ricette sono spiegate passo dopo passo e prestano attenzione a consistenze, croste e rifiniture per ottenere risultati simili a quelli di una panetteria.

Il volume ha 127 pagine, è scritto in francese ed è stato pubblicato nel 2006; le fotografie sono di Jean-Pierre Duval.

Per gli appassionati di panificazione casalinga che usano la macchina del pane e vogliono ampliare le loro ricette.