Nutrición aplicada y dietoterapia

Sinossi di Nutrición aplicada y dietoterapia

«Nutrición aplicada y dietoterapia» è il manuale di dietetica e nutrizione di Mercedes Muñoz, Javier Aracena e Isabel García Jalón (EUNSA, copertina rigida, 864 pag.).

Manuale di dietetica e nutrizione clinica che affronta i processi e i metodi per pianificare un'alimentazione adeguata a ogni persona o collettività. Spiega i fondamenti della nutrizione applicata e le basi della dietoterapia, con orientamento pratico per l'uso nel campo della salute e dell'assistenza sanitaria.

Prima edizione, pubblicata il 19 settembre 2002. Appartiene alla collana Libri di medicina, nella serie Scienze della salute.

Pensato per studenti di nutrizione e scienze della salute, nonché per professionisti che applicano linee guida dietetiche nella loro pratica clinica.