di Jorge Pérez-Calvo Soler · Grijalbo Mondadori · tapa blanda · ISBN 9788425338137
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«Nutrición energética y salud» è il manuale di nutrizione di Jorge Pérez-Calvo Soler, pubblicato da Grijalbo Mondadori in brossura (416 pagine, in spagnolo).
L'autore propone un'alimentazione sensata per prendersi cura della salute e dell'energia vitale. Tratta l'importanza energetica della digestione, classifica gli alimenti in base alle loro proprietà e ai cinque elementi, e descrive applicazioni terapeutiche. Include linee guida per i pasti, dati su vitamine, calcio e oli, e un ricettario di cucina vegetariana.
L'opera, il cui sottotitolo è «Bases para una alimentación con sentido», è stata pubblicata nel 2003 (ISBN 9788425338137).
Rivolto a lettori interessati alla nutrizione, alla dietetica e alla cucina vegetariana che cercano una visione integrale dell'alimentazione.
