Papillotes

Sinossi di Papillotes

«Papillotes» è il libro di cucina di Jean-Claude Fascina, Carsten Dohrs e Anne-Laure Nabat, pubblicato da Mastrad in brossura (68 pagine, in francese).

Ricettario sull'arte di cucinare al cartoccio, una tecnica che avvolge gli alimenti per cuocerli nel loro stesso vapore, conservando sapore e nutrienti. Riunisce ricette con verdure e frutta, pensate per ottenere piatti semplici, sani e appariscenti, e per sperimentare in cucina con risultati originali.

Il libro fa parte della collezione Les Indispensables de Mastrad ed è stato pubblicato nel 2008.

Per appassionati di cucina che vogliono sperimentare con il cartoccio e sorprendere con piatti originali e salutari.