di Caldwell B. Esselstyn Jr. · Avery · tapa blanda · ISBN 9781583333006
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«Prevent and Reverse Heart Disease» è il saggio su salute e nutrizione di Caldwell B. Esselstyn Jr., pubblicato da Avery in brossura (320 pagine, in inglese).
Risultato di uno studio nutrizionale di vent'anni, il libro sostiene una dieta vegetale senza oli per fermare e persino invertire la malattia coronarica. Spiega le evidenze del programma, offre più di 150 ricette ed è stato collegato al documentario Forks Over Knives e alla dieta dell'ex presidente Bill Clinton.
Con una prefazione di T. Colin Campbell, autore di The China Study. È stato un best seller del The New York Times; l'autore, Caldwell B. Esselstyn Jr., è stato chirurgo e ricercatore presso la Cleveland Clinic.
Per lettori interessati alla salute cardiovascolare, alla nutrizione vegetale e alla cucina senza oli, inclusi coloro che seguono diete vegane o vegetariane.
