di J. García Salazar · Hiria Liburuak, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788495421821
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«Recetas del bacalao» è un ricettario di cucina basca di J. García Salazar, pubblicato da Hiria Liburuak in brossura (196 pagine, in spagnolo).
Un ricettario dedicato al baccalà nella tradizione culinaria basca. Riunisce diversi modi di preparare questo pesce, con spiegazioni pensate per la cucina casalinga e un focus sulla cucina tradizionale dei Paesi Baschi.
Pubblicato nel 2001; la copertina mostra una fotografia di un piatto di baccalà e l'etichetta «Cocina vasca». ISBN 9788495421821.
Consigliato per cuochi casalinghi e amanti della gastronomia basca che vogliono ampliare le loro ricette di baccalà.
