di Elayne Achilles · Cumberland House · tapa blanda · ISBN 9781581823486
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«The Dysphagia Cookbook» è il libro di cucina specializzato di Elayne Achilles, pubblicato da Cumberland House in brossura (192 pagine, in inglese).
Ricette nutrienti e saporite per persone con difficoltà a masticare o deglutire. Ci sono opzioni di verdure, pesce e carne, zuppe, insalate, salse e dessert, e piani pasto facili da preparare. Il libro cura sapore, presentazione, consistenza, aroma e colore affinché mangiare resti un piacere.
Pubblicato nel 2004. Include un'introduzione di Todd Levine, M.D.
Pensato per persone con disfagia o difficoltà a deglutire e per chi cucina per loro.
