di Thierry Roussillon · Editions First · tapa blanda · ISBN 9782754005524
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«Un parfum de tajine» è il libro di cucina di Thierry Roussillon, pubblicato da Editions First in brossura (90 pagine, in francese).
Il tajine è una casseruola di terracotta marocchina che cuoce gli alimenti al vapore, senza grassi aggiunti. Questo ricettario riunisce 52 preparazioni salate e dolci: pollo con fichi e miele, agnello con frutta secca, pesce con melanzane e timo, manzo con olive e pomodoro, zucchine e melanzane con basilico, e mango con gelato alla vaniglia.
Pubblicato il 14 novembre 2007, appartiene alla collezione Les Toquades e include fotografie di Denys Clément.
Adatto a cuochi casalinghi che vogliono preparare ricette veloci e salutari con ispirazione marocchina.
