di David Harris · Lulu Press, Incorporated · tapa blanda · ISBN 9781783570300
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«სრული გზამკვლევი დეჰიდრატორზე» è la guida alla disidratazione degli alimenti di David Harris, pubblicata da Lulu Press in brossura (268 pagine, in georgiano).
Il libro spiega come conservare gli alimenti eliminando l'umidità, con una panoramica storica dell'essiccazione dalle camere medievali alle razioni militari del XX secolo; propone la disidratazione come alternativa al congelamento e all'inscatolamento per creare una dispensa con prodotti dell'orto. Include 100 ricette per disidratare verdure, carni e frutta.
Pubblicato originariamente il 10 febbraio 2023; edizione in georgiano, 268 pagine.
Pensato per cuochi casalinghi e orticoltori che vogliono conservare le eccedenze del raccolto e preparare snack durevoli senza dipendere dal congelatore.
