di August Oetker · Moewig · tapa blanda · ISBN 9783811849075
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«Braten, Backen, Kochen in Folie» è il libro di cucina di August Oetker, pubblicato da Moewig in brossura (160 pagine, in tedesco).
Ricettario dedicato alla cottura in carta stagnola: raccoglie ricette e tecniche per arrostire, cuocere al forno e cucinare carni, patate e verdure avvolte in questo materiale, in modo che conservino la loro succosità e i loro aromi. L'approccio è pratico e pulito, nella linea del ricettario Dr. Oetker.
Il sottotitolo di copertina è «Dr. Oetker Kochbuch»; il numero di catalogo stampato è 4907.
Per cuochi domestici che vogliano applicare la cottura in carta stagnola in modo pratico e pulito.
August Oetker è stato un farmacista e imprenditore tedesco, inventore del lievito in bustina. Nel 1891 fondò la società in accomandita semplice Dr. August Oetker, specializzata nella produzione di budini e surgelati e ancora attiva come Gruppo Dr. Oetker, che controlla tra le altre anche il marchio Cameo.
