Claves para una alimentación óptima

Sinossi di Claves para una alimentación óptima

«Claves para una alimentación óptima» è il manuale di nutrizione di Iciar Astiasarán, J. Alfredo Martínez e Mercedes Muñoz, in brossura (204 pagine).

Il libro spiega cosa apportano gli alimenti e come usarli in ogni fase della vita: esamina i gruppi alimentari, il valore nutritivo e le tendenze attuali come i transgenici, i funzionali e i biologici, e affronta l'alimentazione nell'infanzia, nell'adolescenza, nell'età adulta, nella terza età, in gravidanza e durante l'allattamento.

Opera in spagnolo, pubblicata nel 2007 da Ediciones Díaz de Santos; prima edizione. Include un CD-ROM complementare e ogni capitolo offre bibliografia e link di aggiornamento.

Per il suo approccio didattico e divulgativo, è pensato per studenti di nutrizione e per lettori interessati a come alimentarsi meglio.