Cocina vasca tradicional

Sinossi di Cocina vasca tradicional

«Cocina vasca tradicional» è il ricettario di gastronomia basca di Juan D. de Echevarria, pubblicato da Varios in brossura (166 pagine, in spagnolo).

Raccolta di ricette casalinghe della gastronomia dei Paesi Baschi, con sezioni dedicate a zuppe, verdure e salse; uova, pesce, carni e pollame; insaccati, formaggi, dolci e bevande tradizionali. Una guida pratica per avvicinarsi ai sapori e alle tecniche culinarie più rappresentativi della cultura basca.

Pubblicato nel 1991.

Rivolto a cuochi casalinghi e a chi vuole scoprire i sapori della cucina basca tradizionale.