di Antonio Moll Calafell, Nestor Lujan Fernandez · Edi-Broker's, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788486670023
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«El arte del buffet y la decoración» è la guida culinaria in brossura di Antonio Moll Calafell e Nestor Lujan Fernandez.
Guida pratica all'organizzazione di buffet e alla decorazione culinaria. Spiega come pianificare e allestire una presentazione attraente, prestando attenzione alla disposizione dei piatti, agli elementi ornamentali e alla guarnizione finale. Contiene numerose fotografie di allestimenti e dettagli di cibo.
Interessa sia ai professionisti della cucina sia agli appassionati che vogliono migliorare la presentazione e la decorazione di buffet.
