di La Fonceur · Blurb · tapa dura · ISBN 9798211477919
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«Indian Masala Chutney and Pickle: The Real Flavor of Indian Food» è un libro di cucina indiana di La Fonceur (Blurb, copertina rigida, 28 pagine, in inglese).
L'opera spiega il ruolo centrale delle spezie (masala) nella cucina indiana e i loro effetti sulla salute, poiché contengono flavonoidi antiossidanti che aiutano a prevenire malattie croniche. Propone di preparare a casa miscele come garam masala, chole masala o panch phoran per ottenere un sapore più autentico e sfruttarne le proprietà.
L'edizione in bianco e nero include una sovraccoperta.
Per gli appassionati di gastronomia indiana che vogliono preparare spezie fresche a casa e seguire un'alimentazione sana.
