La ronde des macarons

Sinossi di La ronde des macarons

«La ronde des macarons» è il ricettario di pasticceria di Marie-Claire Frédéric, Jean Bono e Emmanuel Renault, pubblicato da Editions First in copertina rigida (89 pagine, in francese).

L'opera spiega i segreti per ottenere il macaron: croccante fuori e tenero dentro, e riunisce ricette tradizionali e internazionali, come quelle di Nancy, i marocchini o gli amaretti italiani, con sapori come pistacchio, vaniglia, cioccolato o albicocca-zafferano, oltre a dolci preparati con i macaron.

Pubblicato nel 2007 nella collezione Les Toquades di Editions First, nella serie Carrés Cuisine.

Per gli appassionati di pasticceria che vogliono imparare a fare i macaron e scoprire varianti di altre tradizioni.