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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
di Pellegrino Artusi · Agnelli · 477 pag
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4,6
Pagine: 477 pagAutore: Pellegrino ArtusiEditore: AgnelliFormato: BrossuraLingua: itData di pubblicazione: 1/1/1993ISBN: ISBN 9788809203792
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Sinossi di La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Este clásico de la gastronomía italiana, escrito por Pellegrino Artusi, es considerado el manual práctico por excelencia para las familias. Con un total de 790 recetas, la obra no solo ofrece instrucciones culinarias detalladas, sino que también incluye un apéndice dedicado específicamente a la cocina para estómagos delicados. Publicado originalmente a finales del siglo XIX, este libro sentó las bases de la cocina italiana moderna, unificando las tradiciones regionales en un solo volumen accesible. Es una pieza fundamental tanto para aficionados a la cocina como para historiadores de la cultura culinaria europea.
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Informazioni sull'autore
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano conosciuto principalmente per il suo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, ritenuto uno dei libri di ricette più popolari di sempre.
1820–1911Dal 189126 titoli pubblicati135 di scrittura
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