Le migliori ricette dall'India

Sinossi di Le migliori ricette dall'India

«Le migliori ricette dall'India» è il ricettario di cucina indiana di Valerie Ferguson, pubblicato da Zelig in brossura (64 pagine, in italiano).

Il ricettario spiega il principio base della cucina indiana: l'uso creativo di spezie e aromi. Percorre diverse tecniche di cottura, dalla lenta del curry alla rapida dei fritti, mostrando come ciascuna esalti gli aromi. Riunisce piatti tradizionali e ricette innovative con combinazioni alternative di spezie.

Fa parte della collana Futura. Pubblicato il 6 dicembre 2000; in catalogo è classificato dentro Casa e Cucina.

Per cuochi casalinghi interessati ad approfondire la gastronomia indiana e l'impiego creativo di spezie e aromi.