di Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 15 · tapa dura · ISBN 9788498153033
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«Legumbres II» è il libro di cucina di Ignacio Medina, pubblicato da Cocina de El País in copertina rigida (69 pagine, in spagnolo).
Il volume si concentra sui legumi, con particolare attenzione a fagioli, pochas e judiones: ripercorre la loro origine americana, il loro arrivo nella cucina spagnola e le varietà più apprezzate, come la faba asturiana o l'alubia de Tolosa. Include ricette e idee per incorporare questi alimenti nutrienti nella dieta quotidiana, con fotografie a colori.
Volume numero 15 della collezione Cocina de El País. Pubblicato nel 2006.
Per gli appassionati di cucina che vogliono conoscere varietà di legumi e preparare piatti con essi.
