di Michel Oliver, Henri-Noël Lagrandeur · Editions du Rocher · tapa blanda · ISBN 9782268002521
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«Les salades d'été» è il libro di cucina di Michel Oliver e Henri-Noël Lagrandeur, pubblicato da Editions du Rocher in brossura (108 pagine, in francese).
Questo ricettario raccoglie ricette di insalate per l'estate, spiegate passo dopo passo, con fotografie a colori e indice. Include preparazioni classiche come la bretona e la nizzarda, e altre più originali: fagiolini con granchio, coniglio con cetriolo, cavolo con lardons, finocchio, lingua di vitello e razza in insalata.
Volume 9 dell'enciclopedia tematica «Toute la cuisine de Michel Oliver», pubblicato nel 1983. ISBN 978-2-268-00252-1.
Per cuochi casalinghi interessati alla gastronomia francese che vogliano preparare insalate varie e appetitose in estate.
