Marinadas, conservas y escabeches

Sinossi di Marinadas, conservas y escabeches

«Marinadas, conservas y escabeches» è il libro di cucina di Simone Ortega e Inés Ortega, pubblicato da Planeta DeAgostini in copertina rigida (128 pagine, in spagnolo).

Ricettario dedicato alle tecniche tradizionali di conservazione degli alimenti: marinate, conserve e escabeches. Riunisce preparazioni classiche e proposte attuali da realizzare in casa, con spiegazioni passo passo e illustrazioni fotografiche dei piatti.

Volume della collana «Cocinar con Inés y Simone Ortega», pubblicato nel 2004. Include fotografie a colori.

Consigliato per cuochi casalinghi che vogliano iniziare o approfondire la conservazione casalinga degli alimenti e gli escabeches.