di Patrice Dard · Idees Recettes · tapa dura · ISBN 9782867210068
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«Savoir préparer les volailles» è il libro di cucina di Patrice Dard, pubblicato da Idees Recettes in copertina rigida (93 pagine, in francese).
Guida di cucina francese dedicata al pollame: spiega come sceglierlo, pulirlo e prepararlo, e passa in rassegna diversi metodi di cottura con ricette illustrate da fotografie a colori. Fa parte della collezione Idées Recettes ed è pensata per apprendere tecniche culinarie tradizionali.
Pubblicato nel 1983, fa parte della collezione Idées Recettes. Include illustrazioni e fotografie a colori; classificazione Dewey 641.5 (cucina e arte culinaria).
Un libro rivolto agli appassionati di gastronomia e ai collezionisti di opere di cucina classica francese.
