The Art of Peruvian Cuisine, Vol. I

Sinossi di The Art of Peruvian Cuisine, Vol. I

«The Art of Peruvian Cuisine, Vol. I» è il libro di cucina peruviana di Tony Custer, pubblicato da Fundación Felipe Antonio Custer in copertina rigida (270 pagine).

Raccoglie più di un centinaio di ricette di oltre venti rinomati chef peruviani e presenta la cucina del Perù come un'espressione visiva e artistica. Include fotografie di Miguel Etchegaray e una prefazione di Eric Ripert. L'opera ha contribuito a diffondere la gastronomia peruviana in tutto il mondo dalla sua pubblicazione originale nel 2000.

Volume I della serie, edito dalla Fundación Felipe Antonio Custer. Testo in inglese; la copertina indica oltre 100.000 copie stampate.

Adatto ad appassionati di gastronomia peruviana e cuochi che cercano ricette di chef rinomati.