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di Michael Pollan · Bloomsbury Paperbacks · tapa blanda · 464 pag
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En este libro, Michael Pollan explora la compleja red de la alimentación moderna, desde la producción industrial hasta las opciones orgánicas y locales. A través de un análisis profundo, el autor examina las implicaciones de nuestras decisiones alimentarias en nuestra salud y en el planeta. El dilema del omnívoro invita a la reflexión sobre cómo la cultura de la comida rápida y la abundancia de opciones impactan en nuestra sociedad y en el medio ambiente.
Michael Pollan è un giornalista e saggista statunitense, docente di giornalismo all'UC Graduate School of Journalism di Berkeley.
