Alimentación Institucional y de Ocio en el Siglo XXI
di María Achón y Tuñón · tapa blanda · ISBN 9788478672059
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Dettagli del prodotto
Autore: María Achón y Tuñón
ISBN: 9788478672059
Editore: Editore da confermare
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 2013
Pagine: 212 pag
Sinossi di Alimentación Institucional y de Ocio en el Siglo XXI
«Alimentación institucional y de ocio en el siglo XXI» è il saggio di María Achón y Tuñón, pubblicato da Pirámide in brossura (212 pagine, in spagnolo).
Analizza come viene organizzata l'alimentazione nei contesti istituzionali e del tempo libero nel XXI secolo, con attenzione all'ambiente ospedaliero e alla gastronomia. Esamina l'adattamento dei menu alle esigenze di ogni istituzione e l'influenza del tempo libero e della ristorazione sulle scelte alimentari, in una prospettiva di salute e benessere.
Il sottotitolo dell'opera è «El entorno hospitalario, gastronomía y ocio». È stato pubblicato nel 2013 e figura nelle categorie Salute e Benessere e Istruzione.
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