di Anselmo J. Garcia Curado · Editorial Zendrera Zariquiey, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788489675308
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«Chocolate, oro líquido» è il saggio gastronomico di Anselmo J. García Curado, pubblicato da Editorial Zendrera Zariquiey in brossura (152 pagine).
Il libro ripercorre la storia, la geografia e la gastronomia del cioccolato: spiega l'origine del suo nome, che significa «acqua amara», e lo presenta al contempo come alimento del corpo e dell'anima.
L'opera appartiene alla collana Geografía Gastronómica; è stata pubblicata nel novembre 1997.
Per gli appassionati di gastronomia e i lettori interessati alla storia e alla cultura del cioccolato.
