Cocina Asturiana

Sinossi di Cocina Asturiana

«Cocina Asturiana» è il ricettario di cucina regionale di José Antonio Fidalgo Sánchez, pubblicato da Editorial Everest in copertina rigida (80 pagine, in spagnolo).

Il libro percorre la cucina più tradizionale delle Asturie attraverso trenta piatti tipici della comunità e avvicina il lettore al carattere della sua gente e al suo modo di intendere la gastronomia mediante riferimenti storici e culturali.

L'opera appartiene alla serie «Lo mejor de la cocina regional», è stata pubblicata nel 1998 e include una prefazione di Enrique Castro «Quini».

Adatto agli appassionati di gastronomia spagnola e a chi vuole conoscere la cucina e la cultura tradizionale asturiana.