di Burgunde Rudolph, Christa Lösch · Plaza & Janés · tapa dura · ISBN 9788401372209
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«Cocinar y congelar» è la guida di cucina di Burgunde Rudolph e Christa Lösch, pubblicata da Plaza & Janés in copertina rigida (160 pagine, in spagnolo).
Spiega come sfruttare il congelatore come risorsa in cucina e descrive le tecniche di base per congelare e conservare gli alimenti: dalla preparazione e confezionamento fino allo stoccaggio, per mantenerli in buono stato e averli a portata di mano per i pasti futuri.
È stato pubblicato nel 1986 e fa parte della collezione Dunia di Plaza & Janés. ISBN 9788401372209.
Adatto a persone interessate alla cucina pratica e a sfruttare al massimo il congelatore come metodo di conservazione.
