Cozinha Clássica Chinesa
di Yan-Kit So · Livraria Civilização Editora · tapa dura · ISBN 9789895505166
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Dettagli del prodotto
Autore: Yan-Kit So
ISBN: 9789895505166
Editore: Livraria Civilização Editora
Lingua: Portoghese
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 01/10/2007
Pagine: 258 pag
Dimensioni: 22.4 x 17.3 x 2.4 cm
Peso: 800 g
Sinossi di Cozinha Clássica Chinesa
«Cozinha Clássica Chinesa» è il corso di cucina cinese classica di Yan-Kit So, pubblicato da Livraria Civilização Editora in copertina rigida (258 pagine, in portoghese).
L'opera spiega i principi essenziali della cucina cinese classica e propone piatti tradizionali che possono essere preparati a casa. Accanto alle ricette, dettaglia tecniche proprie della gastronomia cinese e la gestione di ingredienti caratteristici, con un approccio pensato per accompagnare sia lettori senza esperienza sia cuochi abituali.
Pubblicato nell'ottobre 2007. Include una prefazione di Claudia Roden.
Adatto a cuochi di qualsiasi livello che vogliano cucinare ricette cinesi tradizionali a casa.
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