Cupcake Academy

Sinossi di Cupcake Academy

«Cupcake Academy» è il libro di pasticceria di John Bentham, pubblicato da Editions First in brossura (87 pagine, in francese).

Guida di pasticceria con 50 ricette di cupcake, dai classici al cioccolato, caramello o limone fino a proposte più sorprendenti come carota e arancia, foresta nera o versioni salate con feta e timo. Oltre alle ricette, spiega come glassare e decorare questi dolcetti per trasformarli in piccole opere d'arte.

L'edizione originale risale al 2008 e la copertina include la menzione Toquades.

Per gli appassionati di pasticceria creativa, sia principianti che pasticceri esperti che vogliono ampliare le loro tecniche di glassatura e presentazione.