Currys

Sinossi di Currys

«Currys» è il libro di cucina di Bettina Matthaei, pubblicato da Graefe und Unzer Verlag in brossura (64 pagine, in tedesco).

Ricettario dedicato al curry, con piatti da delicati a piccanti e paste rosse, gialle e verdi. Percorre la cucina di India, Pakistan e Indonesia e l'uso di fino a trenta spezie. Include come scegliere curry commerciali, fare curry in polvere fatto in casa e ricette come lenticchie con zenzero, pesce con mango e cocco o agnello pakistano.

Appartiene alla serie GU Küchenratgeber. Settima edizione pubblicata nel 2009, con fotografie di Wolfgang Schardt.

Per cuochi casalinghi che vogliono avvicinarsi alla cucina asiatica e per appassionati di curry che cercano varietà.