El Libro del Picante

Sinossi di El Libro del Picante

«El Libro del Picante» è il libro di cucina di Charmaine Solomon, pubblicato da Konemann in copertina rigida, in spagnolo.

Un ricettario dedicato a peperoncini e spezie, con piatti come il vindaloo di maiale indiano, la zuppa thailandese agro-piccante di gamberi o i gamberoni con peperoncini, insieme a ricette del Bengala, dello Sri Lanka, della Birmania e dell'Indonesia. Combina spezie con frutti di mare, pollame, carne e verdure e include miscele di spezie, paste di curry e salse, con fotografie a colori, ricette testate e glossario.

Pubblicato nel 1999, raccoglie il lavoro di Charmaine Solomon, originaria dello Sri Lanka, che ha adattato ricette asiatiche alla cucina occidentale.

Per chi ama la cucina piccante e desidera ampliare il proprio repertorio di ricette asiatiche con spezie.