La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali

Sinossi di La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali

«La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali» è il ricettario di Ottavio Cavalcanti pubblicato da Newton Compton Editori in copertina rigida (254 pagine, in italiano).

Ottavio Cavalcanti riunisce trecento ricette della cucina calabrese e le colloca nel loro contesto storico e culturale, mostrando come ogni piatto faccia parte della vita quotidiana del sud Italia. Il libro include spiegazioni su ingredienti, preparazioni e tecniche che permettono di comprendere l'identità gastronomica della regione.

L'opera appartiene alla collana «La cucina regionale italiana» di Newton Compton Editori. Pubblicato nel 2003.

Consigliato per gli appassionati di cucina italiana e per i lettori interessati alla cultura gastronomica regionale del sud Italia.