Le Grand Livre des Fromages
di HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz · Manise · tapa dura · ISBN 9782841981144
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Dettagli del prodotto
Autore: HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz
ISBN: 9782841981144
Editore: Manise
Lingua: Francese
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 1999
Pagine: 256 pag
Dimensioni: 30.5 x 23.6 x 2.6 cm
Peso: 1700 g
Sinossi di Le Grand Livre des Fromages
«Le Grand Livre des Fromages» è la guida gastronomica di Juliet Harbut, Claude Dovaz e Roz Denny, pubblicata da Manise in copertina rigida (256 pagine, in francese).
Il libro percorre i paesi produttori di formaggio e spiega le loro origini, metodi di produzione e conservazione, con chiavi per apprezzare consistenza, aroma, colore e sapore. Riunisce oltre 500 fotografie a colori e 100 ricette, dalla raclette all'insalata di pere con parmigiano o al gratin di patate con munster.
Per gli appassionati di formaggio che vogliono saperne di più sulle varietà, la conservazione e le ricette.
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Informazioni sull'autore
Roz Denny
scrittrice statunitense
Nascita nel 1939Dal 1990155 titoli pubblicati36 di scrittura
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