di Paul Hollywood · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782012602472
IVA inclusa
Garanzia qualità Hamelyn · controllato e verificato, o ti rimborsiamo
«Pains: 100 Recettes croustillantes» è il ricettario di panificazione di Paul Hollywood, pubblicato da Hachette in brossura (144 pagine, in francese).
Il pane, come alimento con un ruolo sociale e gastronomico, è al centro di questo ricettario con cento preparazioni. Paul Hollywood spiega le tecniche e i passaggi indispensabili per cuocere al forno in casa e propone dal pane bianco e integrale ai pani mediterranei, tradizionali e antichi, dimostrando che fare il pane è più facile di quanto sembri.
Pubblicato nel 2004, con traduzione francese di Stéphanie Alglave.
Rivolto a chi vuole iniziare con la panificazione casalinga e anche a panettieri esperti che cercano nuove varietà.
