Terrines, pâtés et aspics

Sinossi di Terrines, pâtés et aspics

«Terrines, pâtés et aspics» è il libro di cucina di Michèle Kassubeck e Éric Zipper, pubblicato da Saep/Delta 2000 in copertina rigida, con 94 pagine in francese.

Ricettario di cucina francese dedicato a terrine, paté e aspic, piatti preparati in stampo e serviti freddi. Nel corso delle sue pagine propone combinazioni di ingredienti e tecniche culinarie per ottenere consistenze, strati e presentazioni accattivanti, con numerose fotografie a colori dei piatti finiti.

Edizione del 2002. La registrazione bibliografica lo classifica in cucina e arte culinaria (Dewey 641.5); l'opera include numerose fotografie a colori.

Pensato per appassionati e professionisti che cercano ispirazione nella cucina francese.