Le café

Sinossi di Le café

«Le café» è il libro di gastronomia di Angela Portella e Eric Zipper, pubblicato da Dormonval Editions in brossura (92 pagine, in francese).

Il libro spiega le origini del caffè, la sua espansione nel mondo e le sue diverse forme di consumo, e offre un'introduzione alla degustazione. Include metodi di preparazione e ricette dolci e salate che vanno dal caffè freddo o dall'Irish coffee a piatti come il vitello con caffè africani, il flan al caffè e il soufflé al caffè con amaretto.

L'edizione, pubblicata nel 2006, include fotografie di Annabelle Rose e Frédéric Perrin.

Per gli amanti del caffè interessati alla sua storia, alla degustazione e alle ricette dolci e salate a base di questa bevanda.