50 curries uit India

Sinossi di 50 curries uit India

«50 curries uit India» è il libro di cucina indiana di Camellia Panjabi, pubblicato da Fontaine Uitgevers B.V. in brossura (224 pagine, in olandese).

Opera dedicata al curry indiano autentico, con ricette classiche e piatti regionali meno conosciuti di tutta l'India. Include informazioni su spezie, erbe e peperoncini, e condivide tecniche e segreti appresi da cuochi tradizionali per preparare curry a casa. La copertina mostra un curry di gamberi con riso e l'edizione contiene 50 ricette e 100 fotografie.

Pubblicato originariamente come «50 Great Curries of India»; l'edizione olandese è apparsa nel 2005. È la prima edizione in brossura della casa editrice Fontaine.

Per cuochi casalinghi che vogliano avvicinarsi alla cucina regionale indiana e padroneggiare l'uso delle spezie senza bisogno di esperienza precedente.