di Paulo Taboada · Ediouro · tapa blanda · ISBN 9788500226045
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«Arroz de carreteiro churrasco: e mais 100 pratos da região Sul» è una guida culinaria coordinata da Paulo Taboada, pubblicata da Ediouro in brossura.
Raccoglie ricette della regione Sud del Brasile, con l'arroz de carreteiro e il churrasco come piatti principali e un centinaio di altre preparazioni tradizionali. La selezione include piatti tipici della cucina del sud del Brasile, ricercati e testati da Vera Monteiro e Darci Pereira da Rocha.
Appartiene alla collezione '1001 Receitas' di Ediouro; ha 103 pagine ed è scritto in portoghese brasiliano.
È rivolto agli appassionati di cucina brasiliana e di gastronomia regionale del sud del Brasile.
