Aves: o grande livro de cozinha ilustrado

Sinossi di Aves: o grande livro de cozinha ilustrado

«Aves: o grande livro de cozinha ilustrado» è il libro di cucina illustrato di Annette Wolter e Elke Alsen, pubblicato da Américo Fraga Lamares in copertina rigida.

Ricettario illustrato dedicato al pollame da caccia e da cortile, con idee per cucinarlo e servirlo in modi vari e appetitosi. Spiega come acquistarlo, pulirlo, prepararlo, tagliarlo e presentarlo, e include ricette di maestri della cucina moderna con fotografie che accompagnano ogni passaggio per ottenere piatti saporiti e attraenti con immaginazione.

L'opera appartiene alla collezione Cozinhar Melhor ed è stata pubblicata nel 1990; è scritta in portoghese.

Per gli appassionati di cucina che vogliono ampliare il proprio repertorio di piatti a base di pollame, con guide pratiche all'acquisto, alla preparazione, al taglio e alla presentazione.