di Ceri Olofson · BES PUB · tapa blanda · ISBN 9781438004204
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«Cool Layer Cakes» è il libro di pasticceria di Ceri Olofson, pubblicato da B.E.S. Publishing in brossura (160 pagine, in inglese).
Il libro raccoglie 50 progetti di torte a strati con fotografie a colori e istruzioni illustrate passo passo: da un pan di Spagna arcobaleno a sei piani fino a finiture come tramonti, fiori o cascate di perle. Include ricette base di pan di Spagna e glassa, tecniche di decorazione e trucchi per un risultato professionale.
Il sottotitolo completo del libro è «50 Delicious and Amazing Layer Cakes to Bake and Decorate» e l'opera è stata pubblicata il 1° settembre 2014.
Pensato per appassionati di pasticceria e pasticceri esperti che vogliono ampliare il proprio repertorio di torte a strati appariscenti.
