Cuina amb Joan Roca

Sinossi di Cuina amb Joan Roca

«Cuina amb Joan Roca: Tècniques bàsiques per cuinar a casa» è la guida di cucina di Joan Roca, pubblicata da Planeta in copertina rigida (371 pagine, in catalano).

Lo chef Joan Roca, del Celler de Can Roca, avvicina la tecnica professionale all'ambito domestico con un manuale pratico che spiega l'essenziale: scelta e uso degli utensili, preparazione degli ingredienti e metodi di cottura. Pensato per gli appassionati, ordina i contenuti per imparare passo dopo passo e acquisire scioltezza ai fornelli.

Questo libro è stato pubblicato nel 2015 ed è classificato nella categoria Casa e Cucina.

Per appassionati di cucina che vogliono imparare o consolidare tecniche di base a casa.